Saint-Flour est située dans le département du Cantal et la région Auvergne.

Ses habitants sont les Sanflorains.

La ville de Saint-Flour est séparée en deux étages, la « ville haute » située sur la Planèze, grand plateau volcanique du Cantal, à 900 mètres d'altitude avec sa cathédrale Saint-Pierre et la « ville basse » construite dans la vallée de l'Ander.

La cathédrale Saint-Pierre, dotée de trois nefs et de quatre tours, apparaît comme une véritable forteresse, sombre et imposante.

De style gothique flamboyant, elle fut achevée à la fin du XV^e siècle, sur l'emplacement d'une basilique romane, mais fut sévèrement endommagée sous la Révolution.

La longueur de l'édifice est de 65 m, sa largeur de 24,60 m. Le vaisseau principal atteint 44 m. La nef centrale s'élève à 16,50 m. Le parvis se trouve à une altitude de 892 m – soit la plus haute d'Europe.

Comme pour d'autres édifices religieux de la région, le matériau utilisé est la pierre volcanique – la lave noire de Liozargues – qui lui confère une allure de château-fort et à la façade symétrique une certaine austérité, en contraste avec les richesses de son patrimoine intérieur : le Christ Noir, les vitraux présentant l’histoire de Florus, les fresques de l’Enfer et du Purgatoire, le Grand Orgue...

La cathédrale est classée monument historique le 30 octobre 1906.