La cathédrale Saint-Pierre de Condom a été rebâtie de 1507 à 1531 et reste l'un des derniers édifices religieux du Gers construit suivant les traditions gothiques du sud-ouest. Elle comporte un majestueux clocher avec sa tour quadrangulaire.

Le portail sud est gothique flamboyant, 24 statuettes ornent  les niches des voussures.

Le vaisseau est éclairé par des verrières à remplage flamboyant exécutées par un atelier condomois en 1858. A la 5ème travée on remarque les armes de l'évêque bâtisseur. La clôture néo-gothique du chœur abrite de grandes statues d'anges et de saints en terre cuite moulée.

La cathédrale a été consacrée en 1531. La chapelle axiale est dédiée à la Vierge, elle forme un sanctuaire gothique vestige de l'ancienne cathédrale.

Le cloître  a été refait en grand partie au 19e siècle. Sur la galerie Est se greffe la chapelle Sainte-Catherine transformée en passage public.